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山东一高校餐厅现假牛肉校方称已处罚当事班组白癜风

发布时间:2019-10-08 15:08:26 阅读: 来源:聚酯多元醇厂家

山东一高校餐厅现假牛肉 校方称已处罚当事班组

韩先生吃到的就是这种“牛肉”。本报见习记者张玉岩摄

“我只是想吃一份有牛肉的饭,有这么难吗?”市民韩先生忍不住吐槽大学母校的餐厅。原来,韩先生近日在母校连换两家餐厅吃饭,先后要了一份盖浇饭、一份牛肉面,牛肉的味道都不对。

市民遭遇>>

大学母校“回味”

牛肉饭不对劲儿

近日,韩先生偶尔回了一趟大学母校,打算去学校食堂吃饭,再回味一下上学时的味道。

韩先生选择了学校餐厅的一家盖浇饭窗口,看见菜品里有像是牛肉土豆的一道菜,向卖饭师傅确认是牛肉后,就要了一份14元的牛肉盖浇饭。

让韩先生意外的是,这牛肉的味道有点儿怪,不像是牛肉。于是,韩先生跟食堂师傅交涉,要求退还饭钱。“当时,三位师傅都没说话。最后,在一位男师傅的默许下,打饭的师傅把钱退给了我。”

随后,韩先生来到学校礼堂对面的一家个体餐厅,点了一份酱牛肉面。没想到,面里的牛肉味道跟学校餐厅的一样,也没有牛肉味。在韩先生的质疑之下,窗口的师傅也把饭钱退还了他。

校方回应>>

原材料统一采购

进货里没有牛肉

14日,记者来到韩先生吃牛肉盖浇饭的学校餐厅,在餐厅西南角,找到了这家卖盖浇饭的窗口。这个窗口主要经营特色自选盖浇饭,招牌上赫然写着“精品炒菜,真材实料”。柜台上摆着十几种不同的菜品,菜品里有一份土豆炖肉,看起来很像是牛肉。

当记者问起盖浇饭里是不是牛肉时,卖饭师傅语焉不详,只强调是瘦肉。在记者的一再追问下,卖饭师傅才说不是牛肉,是瘦猪肉。

该校饮食中心物流部的侯部长介绍,学校里几个比较大的餐厅都由饮食中心统一管理,为了保证食品的质量安全,各餐厅的原材料也是由物流部统一采购。“最近牛肉太贵,我们的进货里确实没有牛肉,都是猪肉。不过,猪肉的质量完全没有问题,供货商是聊城龙大肉食品有限公司,三证齐全。”学校饮食中心称,他们已经对当事餐厅相应班组的成员进行了批评教育并处以罚款。

学校餐厅的经理告诉记者,14日上午,历下区食药监局已经对餐厅的台账进行了检查,进货中确实没有牛肉,但食品质量没有问题。

个体餐厅>>

“牛肉是真的,

但没那么正宗”

饮食中心的负责人介绍,饮食中心只管理学校里几个大型食堂,校园里的一些风味小吃不归他们管理。

学校食堂餐厅以猪肉冒充牛肉卖,虽有欺骗之嫌,但食品质量可以保证。那礼堂对面个体餐厅里的牛肉面又究竟是什么肉?

在这家个体餐厅的一角,隔出了一个七八平米的小房间,玻璃窗口上贴着一张菜单,有凉皮、鸡肉面、排骨面等,其中的酱烧牛肉面10元钱一份。

记者求证牛肉真伪时,老板笑笑说:“市场买的,他们说是牛肉。”在记者反复确认后,老板说:“牛肉是牛肉,但肯定没那么正宗,你可以先尝尝,不行就不要买,买了又退不大好。”

随后,老板从食料盒里盛出几块牛肉,牛肉被切成块状后颜色发暗,纤维也比较粗,入口后会觉得很咸。

老板称,这是从七里堡综合批发市场进的熟牛肉,大概40元一斤。

市场探访>>

猪肉酱成牛肉味

切成块看不出来

在七里堡综合批发市场牛羊肉售卖区,熟牛肉的价格有两种,一种35元,另一种20元,生牛肉的价格则在25元左右。

在一家熟食店,店主询问记者是自己吃还是做生意。得知记者是“做生意”后,店主说买便宜的就行。之后,店主又详细询问记者是做什么生意,面汤是清汤,还是酸汤,牛肉是切片还是切块。

“要是切块的话,拿便宜的就行,看不出来。要是切片的话,还是拿贵一点的。要说是做汤面的生意,少放上一点儿,根本吃不出来。要是大量切的话,还是要拿贵的,这是货真价实的牛腱肉。”

店主坦言:“要是自己吃,就拿35元一斤的;要是做生意,20元一斤的就行,最便宜可以给16元。”店主告诉记者,便宜的“熟牛肉”实际上是酱猪肉,是放上大料、老抽、牛骨头熬出来的。

在另一家熟食店中,当记者询问有没有用来做生意的酱牛肉时,店主说有,只供大量批发,不摆出来卖。店主也明确告诉记者,那是猪肉,不是牛肉,一般是做生意的才来买。

原标题:山东一高校餐厅现假牛肉校方称已处罚当事班组

稿源:中国青年网

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